توصیه های قلبی و برآمده از گشایش رگ با طعم اسفناج
اسفناج، التهاب بدن را که یکی از عوامل اصلی خطر در رابطه با ایجاد بیماری‌های قلبی می باشد محدود می‌کند این سبزی می‌تواند با بهبود عملکردهای اسیدنیتریک که گردش خون، فشار خون، و سلامت عروق خونی را بهبود می‌بخشد، از سلامت قلب محافظت کند. هم‌چنین اسفناج حاوی دو انتی‌اکسیدان به نام‌های نئوگزانتین و وایولاگزانتین است که در کاهش پاسخهای التهابی سراسر بدن مفید هستند. اسفناج یکی از شناخته‌شده‌ترین منابع این ترکیبات خاص است.مواد مغذی اسفناج قادرند به درمان مشکلات مربوط به عروق خونی از جمله تصلب شرایین و فشار خون بالا کمک کنند. ترکیبات محافظ یافت شده در اسفناج با یکدیگر عمل می‌کنند تا شریان‌ها را عاری از تجمع پلاک (جرم) نگه دارد، سطح کلسترول را پایین بیاورد، با فشار خون بالا مبارزه کند، جریان خون را افزایش داده و عروق خونی را قوی و سالم نگه دارد.فیبر موجود در این سبزی نیز در جهت کاهش سطح کلسترول و آهسته کردن جدب گلوکز در جریان خون عمل می‌کند. این عوامل با یکدیگر به شدت خطر حمله یا سکته‌ی قلبی را کاهش می‌دهند. دوستان همراه ،گرفتگی رگ های بدن به دلیل سخت شدن دیواره ی سرخرگ ها رخ میدهد. رنگدانه ای به نام لوتئین که در اسفناج یافت میشود، میتواند ابتلا به گرفتگی رگ ها، حمله های قلبی و سکته را کاهش دهد. دلیل این عمل این است که پروتئین های اسفناج باعث کاهش کلسترول و دیگر چربی های موجود در رگ ها میشوند.