خواص تخم شربتی
تخم شربتی از قدیم به عنوان یک نوشیدنی سنتی بین ایرانیان جای داشته که علاوه بر رفع تشنگی برای متعادل نگهداشتن فشارخون و لاغر شدن بسیار موثر است. از این داروی گیاهی که در طب سنتی استفاده می شد می توان برای لاغری استفاده کرد. لعاب این دانه‌ها پس از جذب آب به صورت ژله‌ای درمی‌آید که می‌تواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد. تخم شربتی خواص زیادی دارد و اینگونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود.استفاده از تخم شربتی در محلول آب یکی از بهترین مواد برای کم کردن وزن است .دانه‌های ژلاتینی تخم شربتی بدون آنکه کالری داشته باشد تا مدت‌ها فرد را سیر نگه می‌دارد و به جای خوردن داروهای زیان آور برای کم کردن اشتها، می‌توان از تخم شربتی استفاده کرد.مشکل دیگری که دامنگیر دنیا از جمله کشور ما شده فشار خون است که معمولاً بعد از خوردن غذا به‌ویژه غذاهای پر نشاسته، فشارخون بالا می‌رود و اگر تخم شربتی همراه غذا خورده شود مواد نشاسته‌ای به تدریج شکر موجود در خود را آزاد می‌کنند و به این ترتیب شما به طور تدریجی انرژی متعادل در طول روز خواهید داشت.تخم شربتی دارای مقدار فراوانی پروتئین، آهن، پتاسیم و کلسیم است و در عین حال آنهایی که در جذب کلسیم مشکل دارند بدانند یک ماده معدنی به نام بورون در تخم شربتی باعث انتقال کلسیم به استخوان‌ها می‌شود.
خواص تخم شربتی براساس مواد تشکیل دهنده لایه خارجی
کاهش وزن
فیبر و کربوهیدرات
با توجه به صفر بودن میزان کربوهیدرات و چربی لایه خارجی تخم شربتی و در نتیجه صفر بودن کالری آن و همچنین دارا بودن میزان زیاد فیبر، تخم شربتی پس از خیس داده شدن در آب می‌تواند ماده‌ غذایی موثر در پر کردن حجم معده و کاهش اشتها و حجم غذای شما باشد.
آنتوسیانین
وجود آنتوسیانین در لایه خارجی تخم شربتی این ماده غذایی می‌تواند میزان خطر ابتلا به عوارض قلبی و چاقی مفرط را در افراد کاهش دهد.
نکته:
آنتوسیانین در اکثر گیاهان به رنگ‌های قرمز و بنفش با میزان بسیار بیشتری از تخم شربتی یافت می‌شود؛ برای مثال در یک کیلوگرم تمشک ۱ گرم آنتوسیانین یافت شده و یک کیلوگرم از لوبیاهای قرمز و سیاه حاوی ۲۰ میلی‌گرم از آنتوسیانین هستند.
بتاسیسترول
ماده موثر در کاهش وزن موجود در تخم شربتی بتاسیسترول نام دارد. بتاسیسترول ماده‌ای گیاهی است بسیار شبیه به کلسترول؛.بتاسیسترول به دلیل عملکرد مشابه با کلسترول پس از جذب توسط بدن می‌تواند میزان جذب کلسترول به عنوان یک چربی مضر را توسط بدن کاهش دهد.
– بتاسیسترول به اندازه کافی می‌تواند سطح کلی کلسترول و کلسترول بد را کاهش دهد اما کلسترول خوب را افزایش نمی‌دهد.
– مصرف بتاسیسترول می‌تواند علایم پروستات بزرگ را کاهش دهد اما اندازه پروستات را کاهش نمی‌دهد.
– احتمال ابتلا به سل را کاهش داده و در درمان آن نیز احتمالا موثر می‌باشد.