شربت آلبالو بهترین نوشیدنی‌ برای فصل گرم سال
آلبالو تقویت کننده معده و کبد است و برطرف کننده تشنگی و حرارت و استفراغ و اسهال صفراوی است و آب آلبالو بهترین دارو برای افرادی است که عطش فراوان دارند .یکی از محبوب‌ترین انواع شربت‌ها، شربت آلبالو است که طعمی ترش و شیرین و خاطره‌انگیز دارد. پایه اصلی کار برای تهیه انواع مربا و شربت خانگی به یک صورت است اما هر کدبانوی ایرانی برای تهیه شربت غلیظ‌تر و خوش‌رنگ‌تر، ریزه‌کاری‌های خاص خود را به کار می‌برد. در اینجا طرز تهیه شربت آلبالوی خانگی خوشمزه و خوش‌رنگ را به شما آموزش می‌دهیم و امیدواریم از آن‌ها استفاده کنید.
طرز تهیه شربت آلبالو
برای تهیه شربت آلبالو ابتدا هسته آلبالوها را به آرامی جدا کنید.
آلبالوها را داخل یک قابمله ریخته و لابلای آن‌ها شکر بریزید. (می‌توانید مقدار شکر را به دل‌خواه کم‌تر یا بیشتر کنید که در نتیجه شربت ترش‌تر یا شیرین‌تر خواهید داشت.)
قابلمه را حدود ١٢ تا ٢۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
بعد از این مدت، قابلمه را از یخچال خارج کرده و روی شعله گاز قرار دهید.
ابتدا شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید و بعد آن را کم کرده و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
کف روی مربای آلبالو را بگیرید و حدود ۴۵ دقیقه صبر کنید تا مربا قوام بیاید.
مراقب باشید مربای آلبالو زیاد نجوشد زیرا رنگ آن تیره می‌شود.
اگر دوست داشته باشید می‌توانید از اسانس وانیل نیزدر تهیه مربا و شربت آلبالو استفاده کنید.
وقی شربت به غلظت مناسب رسید، آن را جدا کرده و داخل شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و بعد از اینکه کمی خنک شدند، آن‌ها را داخل یخچال قرار دهید.