فواید سبز عصبی، برآمده از دل اسفناج
اجزای مختلفی از اسفناج نظیر پتاسیم، فولات و آنتی اکسیدان های مختلف برای مهیا کردن فواید عصبی برای افرادی که اسفناج را مصرف میکنند، شناخته شده اند. بر طبق علم عصب شناسی، کاهش فولات باعث بیماری آلزایمر میگردد، پس اسفناج برای افرادی که خطربالایی در ابتلا به بیماری های عصبی یا کاهش ادراک دارند مفید میباشد. پتاسیم جزء جدایی ناپذیری از سلامتی مغز به شمار میرود و به افزایش فشار خون به مغز و افزایش ادراک، تمرکز و فعالیت های عصبی مرتبط است.