هضم چربی

مصرف خوراکی های تلخ مزه به ویژه گیاهان (ادویه های تلخ) باعث تشدید وتنظیم کارکبد وکیسه صفرا شده و هضم چربی ها را تسهیل می بخشد .ترخون یکی از ادویه های کمی تلخ مزه بوده که استفاده از ان به هنگام طبخ غذاهای گوشتی وچرب وسنگین توصیه می شود