جوقاسم ،زعفران صحرایی ایران است .
غده های کروی ، پوشیده ازشبکه ای فیبری به رنگ قهوه ای روشن بدون بو با طعم تند است که از غده های زیرزمینی گیاه جو قاسم از تیره زنبق بوده ونوعی زعفران صحرایی بومی ایران ضد رماتیسم مصرف سنتی دارد .