در زمستان چه گوشتی بخورید ؟
در فصل زمستان بدن به حرارت بالاتری نیاز دارد تا با سرما مقابله کند،برای همین باز هم نیاز است که از غذاهای گرم مزاج بیشتر استفاده شود.همچنین نیاز فرد به غذا در این فصل افزایش پیدا می کند. بهتر است غذاهایی که با گوشت تهیه می شوند در فصل زمستان نسبت به فصل های دیگر بیشتر مورد استقبال قرار گیرند اما چه نوع گوشتی ؟!
به طور کلی ،گوشت قرمز گوسفندی مصرفش بیشتر از گوشتهای دیگر تاکید می شود . اولین گوشتی که توصیه میکنند گوشت گوسفند است چرا که گوشت های گاو وگوساله به دلیل اینکه سودازا هستند، مصرفشان توصیه نمیگرددو بهتر است کمتر مورد استفاده قرار گیرند . اما گوشت سفید بعد از مصرف گوشت گوسفند توصیه می شود . البته در مورد مصرف گوشت مرغ سوالاتی وجود دارد برخی بر این عقیده هستند که استفاده نشود و برخی معتقدند که مرغ های محلی که عاری از مصرف هورمون ها هستند ، ممنوعیت مصرف ندارند . به طور کلی در فصل زمستان باید به سمت غذاهایی برویم که با گوشت به خصوص گوشت گوسفندی طبخ می کند تا باعث گرمی بدن شوند. همچنین آبگوشت غذای خوبی است،آش ها وسوپ هایی که به همراه گوشت طبخ می شوند مثل آش شله قلمکار ،ترخینه و… هم مفید هستند . اما آش هایی که گوشت ندارند خیلی توصیه نمی شود مثل آش رشته که ممکن است باعث ایجاد انسداد بعضی مسیر های عروقی هم شود. آش مفید در فصل زمستان همان آش شله قلمکار است.