عدس

عدس از دسته حبوباتی است که سرشاراز مواد معدنی مهمی مانند ویتامین ها ( A،B، CوE) ، پروتئین، فیبر و غنی عنصرآهن است .فیبر موجود در عدس باعث شده است که مصرف آن در کاهش کلسترول وقند خون مؤثرباشد. همچنین عدس بیشترین میزان ماده معدنی آهن را دارا می باشدو از کمبود آهن و ایجاد کم خونی به‏ویژه در زنان باردار و افراد نوجوان که بیشتر به این عنصرنیاز دارند جلوگیری کند.عدس همچنین کم چرب و در عین حال سرشار از پروتئین است. توصیه می شود برای وعده صبحانه عدسی را بگنجانید