عسل مرغوب

مرغوب‏ترین عسل، عسلی است که سرخ رنگ، شفاف، غلیظ، خوش بو، خوش طعم و بدون موم باشد و هنگامی که با انگشت آن را بردارند تار ببندد (خاصیت کشسانی داشته باشد). ضمناً عسل کهنه طبع گرم‏تری نسبت به عسل تازه دارد.