مارچوبه

مارچوبه با نام علمی Asparagus officinaleگیاهی علفی وچندساله به ارتفاع حداکثر۱۲۰ سانتی متر ازخانواده مارچوبه است. دارای ساقه های نازک و استوانه ای با خطوط طولی ظریف، برگ های فلس مانند، گل های سبز مایل به زرد که درفصل بهار و اوایل تابستان ظاهر می شوند و میوه آن به رنگ قرمز و حاوی دانه های فراوان است. مارچوبه به دوصورت خودرو و پرورش یافته (توسط بذر و تاج) در نقاط مختلف جهان ازجمله ایران وجود دارد و مهم ترین مناطق رشد وتکثیر این گیاه در ایران استان های آذربایجان، اصفهان، کرمانشاه، تهران و نواحی جنوبی صورت می گیرد .