نگهداری آجیل

توجه به شرایط نگه‌داری آجیل‌ها از اهمیت زیادی برخوردار است . گرما و رطوبت احتمال رشد قارچ را افزایش می‌دهد و می‌تواند باعث فاسد شدن آجیل شود. جهت نگهداری دانه های آجیلی در استفاده های بعدی توصیه می شود آجیل را با پوست درون ظرف‌های دربسته قرارداده  تا به مدت حدود ۶ماه در یخچال ویکسال در فریز نگهداری کنید. توجه داشته باشید، قراردهی مغزهای آجیلی پوست گرفته در محل خشک و خنک بیش ازدوهفته ماندگاری ندارد