پوکی استخوان را با تغذیه مناسب به زانو درآورید
پوکی استخوان (استئوپروز) به معنای کم شدن تراکم استخوان است که به دنبال آن قدرت استخوان کاهش پیدا می‌کند و استخوان شکننده می‌شود؛ پوکی استخوان معمولاً به تدریج پیشرفت می‌کند و هیچ علامتی از خود بروز نمی‌دهد تا وقتی که شکستگی به وجود می‌آید؛ پوکی استخوان در ستون مهره‌ها، لگن، مچ دست و دنده‌ها بیشتر دیده می‌شود؛ رژیم غذایی مناسب به کنترل این عارضه کمک شایانی می‌کند. مهمترین استفاده درمانی از کشک، پیشگیری از بروز یا پیشرفت بیماری پوکی استخوان است، میزان مناسب کلسیم، فسفر و نسبت این دو ماده مغذی در ترکیب کشک شرایط مناسبی را برای استفاده بهینه از این ماده غذایی به منظور پیشگیری از پوکی استخوان به وجود آورده است. این ماده غذایی با حجم کم خود، یک ماده معجزه آسا به شمار می‌رود که دربردارنده تمامی خواص شیر و حاوی کلسیم، چربی، نمک، پروتئین و نیاسین (ویتامین B3) است.در مطالب بعد به معرفی غذای روزگار قدیم و جدید کویر نشینان می پردازیم که سهم بزرگی در جلوگیری از پوکی استخوان دارد.