کاربرد زیتون

درخت زیتون با نام علمی olea europea L از تیره زیتون می باشد. دارای برگ های باریک،کشیده، نوک تیز و لوله شده که قسمت داخلی ان سبز روشن و سطح آن سبز مات است. زیتون بومی نقاط محدودی از دره رودبار منجیل می باشد و در همان محدوده و اطراف گرگان نیز کشت می گردد. میوه های گیاه که رنگ سبز دارند و در اثر خشک شدن به رنگ قهوه ای تیره متمایل می گردند به منظور خوراکی و تهیه روغن مصرف سنتی و صنعتی دارند. مصرف دمنوش برگ زیتون به عنوان کاهنده قند و فشار خون و روغن میوه ها نیز به عنوان ملین وتقویت کننده کاربرد دارد.