کنگر کارواش داخلی بدن
کنگر مدر و ضد التهاب بوده وبرای برطرف کردن رسوبات اسیدی که موجب مختل شدن جریان خون می گردد مصرف می شود.برگ های آن مصرف خارجی دارد وبرای فرو نشاندن التهابات به کار می رود .
خواص کنگر: افزاینده ادرار، حبس کننده طبع، محرک جماع،گرم کننده گرده، مثانه، وهضم کننده غذا می باشد. جهت زخم شش، انقباض اطراف مفاصل، عضلات و برای زخم روده بسیار مفید می باشد.ساقه کنگر تازه در آمده مخصوصا اگر اززیر برف در آید درایران به صورت ترشی یا مخلوط باماست یا پخته شده برای خورش در فصل بهار مصرف می گردد.