چگونه از سماق استفاده کنیم؟
قسمت‌های مورد استفاده سماق که ارزش غذایی و دارویی دارند برگ و میوه آن است.سماق را باید دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.میوه سماق پس از کوبیدن و جدا کردن دانه‌هایش به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی مانند کباب مصرف میشود.در برخی از کشورها از سماق نوشیدنی تهیه می‌کنند.می‌توان سبزیجات را هنگام شستشو با عصاره سماق مخلوط کرد تا انواع میکروب‌های سبزی زدوده شوند.
طرز تهیه دمنوش سماق
یک تا ۲ قاشق غذاخوری سماق پودر شده را در آب جوش بریزید و بگذارید به خوبی دَم بکشد. بهتر است کمی نبات سفید خرد شده نیز به آن اضافه کنید تا طبع سرد آن اصلاح شود
موارد منع مصرف سماق
مصرف سماق تازه باعث مسمومیت می‌شود بنابراین افراد باید سماق خشک شده را استفاده کنند.طبع سماق سرد است بنابراین برای افراد سردمزاج مناسب نیست؛ این اشخاص باید سماق را با گیاهانی که مزاج گرم دارند، مصرف کنند.همچنین استفاده بیش از حد سماق می‌تواند مسمومیت‌زا باشد.