بخورنخور‌هایی سبزدر قالب شب یلدا
دوستان همراه، هرچند در مطالب پیشین و در طی هفته بارها و بارها از نکات رعایتی و پرهیزی یلدایی بسیار سخن گفتیم ولی برخود مهم دانستیم تا امروز نیز مطالبی از همین جنس را برایتان به ارمغان اوریم .شب یلدا یکی از مراسم‌های ملی ایرانیان است که همه افراد خانواده به دور هم جمع می‌شوند و بر حسب فرهنگ‌ها برنامه‌های ویژه‌ای را برگزار می‌کنند اما این مطلب که در این شب تغذیه مناسبی داشته باشیم و به حفظ سلامت خود کمک کنیم بسیار حائز اهمیت است.با توجه به فرارسیدن شب یلدا و دارا بودن تغذیه مناسب در این شب باستانی باید سعی شود وعده شام در اوایل شب و به صورت یک غذا مختصر و بسیار سبک مصرف شود. هر چه به شب نزدیک می‌شویم متابولیسم بدن کاهش می‌یابد و به‌‌ همان نسبت چاقی افزایش می‌یابد بنابراین مصرف شام مناسب در تمام روز به خصوص در شب یلدا که تمایل افراد به مصرف غذا افزایش می‌یابد بسیار حائز اهمیت است. مصرف میوه در شب یلدا از محبوبیت ویژه‌ای برخوردار است بنابراین توصیه می‌شود به میزان مورد نیاز میوه مصرف کنید. آجیل شب یلدا به آجیل شیرین و خشکبار معروف است و ارزش تغذیه‌ای بسیار نزدیکی با میوه داردبنابراین میزان مصرف آجیل و خشکبار نباید بیش از یک لیوان باشد و مغز‌هایی که در کنار آجیل مصرف می‌شود به دلیل اینکه در گروه چربی قرار دارند و کالری بالایی دارند باید به اندازه مصرف شود. در هنگام مصرف باسلوق باید ابتدا آن را قطعات کوچکی تبدیل نماییم و همانند یک حبه قند مصرف شود.روی هم خوردن مواد غذایی هر چند که همه آنها مفید است ولی به صلاح نیست چرا که می‌تواند مشکلات گوارشی به همراه داشته باشد. بهتر است پس از مصرف آجیل تا یک ساعات از انار استفاده نشود تا دچار مشکلات گوارشی نشویم.بیماران دیابتی و افراد دچار چربی خون باید در مصرف انواع آجیل دقت کنند،مصرف انواع تخمه در کنار سایر مواد غذایی می‌تواند سبب سنگین شدن سیستم گوارشی شود بنابراین توصیه می کنیم در شب یلدا از همه این مواد به صورت اندک استفاده شود. در این شب به دلیل مصرف همزمان بسیاری از مواد غذایی همچون آجیل، دانه‌های انار باید حتما جویده و در غیر این صورت دور ریخته شوند چرا که سیستم گوارشی دچار اختلال خواهد شد. همچنین حداقل فاصله خوردن آجیل تا هندوانه نیم ساعت به طول انجامد.یلداتان مبارک..سلامت و شاد باشید