گوشت سفید پرکاربرد

گوشت مرغ جزءگوشت های سفید است که کاربرد آن به دلیل چربی کمتر و میزان پایین‏تر فرآورده‌ های ناشی از متابولیسم گوشت در بدن انسان (مانند اسید اوریک و ترکیبات نیتروژنه)، نسبت به گوشت‌ های قرمز مناسبتر است ولیکن آهن و روی آن کمتر است.