منافع گیاه خواری ۱

با توجه به مضرات مصرف مکرر گوشت، امروزه بسیاری از مردم برای حفظ تندرستی از رژیم‏های غذایی گیاه‏خواری استفاده می‏کنند. این رژیم‏های غذایی معمولاً فاقد چربی‏های اشباع شده و کلسترول‏ اند و دارای مقادیر قابل ملاحظه ‏ای فیبر هستند. غالباً کلسترول خون گیاهخواران کمتر از متوسط مقدار نرمال کلسترول در خون می‏باشد بنابراین این افراد کمتر در معرض حمله‏ های قلبی و مغزی قرار دارند و بعلاوه وزن بدن آنها در حد طبیعی است و کمتر در معرض ابتلا به بیماری‏های دیابت، سنگ مجاری صفرا و چاقی قرار دارند.