اهمیت اسید فولیک برای مغز

هورمون سروتونین ترشح شده توسط مغز و سیستم عصبی بدن انسان در تنظیم حالات روحی، اشتها، خواب، حافظه و یادگیری موثر است. کمبود اسید فولیک یکی از علل کاهش مقدار سروتونین مغز است. یکی از منابع غنی از اسید فولیک سبزی های خانواده بقولات مانند اسفناج می‏باشند.