مبارزه با سرطان

از ترکیبات شیمیایی خوراکیها، با خاصیت ضد سرطانی، آلیلیک سولفید می باشد. این ترکیب گروهی از آنزیمها را که مانع از چسبیدن مولکولهای سمی به هسته DNA می شوند فعال نموده ، وعملکرد عوامل سرطانزا را متوقف می سازند. پیاز و سیر ، سرشار از ترکیب شیمیایی آلیلیک سولفید میباشند.