آش ماست به سبک چهارمحال بختیاری
همراهان پاییزی ، با پیروی از مطالب امروز درزمینه زندگی کوچ نشینان و سبک و سیاق زندگی این مهربانان و خوراک آنان ، در مطلب پیشین به غذای اصلی آنهاو نان پرداختیم .اینک در این مطلب با توجه فصل پاییز وگرایش هوا به خنکی در صدد آمدیم تا به آش محلی ماست به سبک بختیاری روی آوریم .
و حال خاصیت کلی آش ماست :
دوستان همراه ،آش ماست حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ، B۲، B۶ ، کلسیم، فسفر، پروتئین، پتاسیم، آهن، فیبر، منیزیم، گوگرد، اسید فولیک و لاکتیک است.آش ماست حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ، B۲، B۶ ، کلسیم، فسفر، پروتئین، پتاسیم، آهن، فیبر، منیزیم، گوگرد، اسید فولیک و لاکتیک است.این آش به علت داشتن کلسیم، فسفر و منیزیم موجب تقویت استخوان‌ها می‌شود و از پوکی استخوان به ویژه در افراد مسن جلوگیری می‌کند.این آش به علت وجود اسید فولیک و آهن برای زنان باردار و مبتلایان به کم‌خونی بسیار مفید است. اسید لاکتیک موجود در آش ماست به هضم بهتر این آش کمک می‌کند؛ این آش به علت داشتن فیبر برای مبتلایان به یبوست و تنبلی روده بسیار مفید است.این آش برای افطار روزه‌داران بسیار مناسب است؛ پتاسیم موجود در آش ماست نقش موثری در کاهش فشار خون دارد.اگر آش ماست بدون گوشت تهیه شود برای مبتلایان به نقرس و اسید اوریک بالا بسیار مفید است. باما همراه باشید تا در مطلب آتی به طرز تهیه آش ماست بپردازیم .