اسفناج، ضامن سلامت پوست
ویتامین ث و ویتامین آ موجود در اسفناج می‌توانند به مبارزه علیه آسیب پرتوهای فرابنفش کمک کند که باعث سرطان پوست و ظاهر سالخورده‌ی پوست می‌شوند. مصرف دائم خوراکی‌هایی نظیر اسفناج‌ که حاوی آنتی‌اکسیدان هستند، رشد سلول‌های پوستی جدید را تحریک می‌کند و سبب تولید کلاژن می‌شود، که از مواد تشکیل دهنده‌ی پوست و دلیل قابلیت ارتجاعی و ظاهر جوان آن است.بنابراین یک راه برای کاهش طبیعی سرعت پیری و افزایش ایمنی پوست، مصرف این سبزی و سایر سبزیجات غنی از آنتی‌اکسیدان است.