خشکبار اسیدی در سفره هفت سین نگذارید.
تیزاب که نام دیگر اسید نیتریک است جهت مراقبت ، خشک کردن و جلوگیری از فساد و ماندگاری بیشتر برخی از خشکبار مورد استفاده قرار می گیرد . این ماده بر اثر تبدیل به نیتریت و نیتروزامین با هموگلوبین موجود در خون ترکیب شده بیماریهای خطر ناکی از جمله سرطان خون را ایجاد می کند؛ بنابر این توصیه می شود به جای استفاده از خشکبار تیزابی از خشکباری که به روش طبیعی و بدون دخالت مواد شیمیایی خشک شده اند و یا از میوه های تازه استفاده نمایید .