خواص کدوحلوایی، خوشمزه پرخاصیت شب یلدایی
دوستان همراه،کدو حلوایی، میوه یک گیاه علفی است که دارای ساقه های بلند و خزنده و برگ های پهن است. این گیاه یکی از منابع غنی پتاسیم و بتاکاروتن (ماده پیش ساز ویتامین A) بوده که به دلیل درصد بالای فیبر موجود در آن، خواص آنتی اکسیدانی و کالری کم ، جزو مطلوب‌ترین خوراکی‌ها برای افراد مختلف است. قسمت های مورد استفاده کدو حلوایی عبارتند از: میوه، پوست، تخم میوه و گل. کدو حلوایی را به صورت پخته، ترشی، مربا، تهیه روغن، مورد استفاده قرار می دهند.کدوحلوایی طبیعتی سرد دارد. پوست و گوشتی نارنجی دارد و جزو سبزیجات رنگی محسوب که به علت میزان بالایی رنگدانه بتاکاروتن به پیشگیری از بروز آکنه، سرطان و دژنراسیون ماکولای چشم(بیماری چشمی) و اضافه وزن پیشگیری می‌کند. کدو صفرا را تسکین می دهد. تامین کننده میزان زیادی ویتامین B6 برای بدن است. این ویتامین به کاهش بیماری‌های قلبی و همچنین افسردگی کمک می‌کند.ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از ابتلا به آب مروارید و بیماری‌های مزمن پیشگیری می‌کند. کدو حلوایی بهترین منبع ویتامین C است. کدوحلوایی حاوی فیبرهای محلول در آب است که به کاهش کلسترول بد کمک می‌کنند. فیبرهای غیرمحلول در آب موجود در این ماده غذایی نیز معده را پر کرده و احساس سیری ایجاد می‌کند. این فیبرها با یبوست نیز مقابله می‌کنند.کدوحلوایی غنی از منیزیم است. این ماده معدنی برای تسکین آلرژی‌ها، آسم، سلامت قلب و عروق، کنترل فشارخون، برطرف کردن سنگ کلیه و کاهش سندرم پیش از قاعدگی مفید است.کدو حلوایی منبع مهم کاروتنوئیدها از جمله لوتئین است که از بروز سرطان کولون پیشگیری به عمل می‌آورد.کدو حلوایی به‌عنوان یک ماده غذایی غنی از این ماده معدنی باعث کاهش خطر ابتلا به پرفشار خون، سنگ کلیه و سکته مغزی می‌شود. این ماده غذایی به میزان زیادی پتاسیم دارد و برای بدن مفید است.با مصرف کدو حلوایی پخته شده به میزان زیادی ویتامین B جذب بدن می‌شود. این ویتامین برای تحریک عملکرد مغزنیز مفید بوده و باعث بهبود خلق و خوی و تقویت حافظه می‌شود.

.