دوباره پاییز …دوباره پسته تازه….
و اما ….پسته
پسته درختی با ارتفاع ۸-۳ متر با پوست نقره ای می باشد.دارای برگهایی خزان کننده ، چرمی ، بدون کرک با سطح فوقانی درخشان و تخم مرغی و گل آذین پانیکول میوه دار و میوه ای از نوع شفت است و به خاطر شکلش به نام “آجیل خندان” معروف است ، قسمت مورد استفاده دانه ی میوه می باشد . اولین بار در ترکیه و ایران یافت شد و امروزه در شمال افغانستان ، ترکمنستان ، تاجیکستان و در نواحی مدیترانه ای کاشته می شود و در ایران به صورت خودرو فقط در شمال خراسان می رویدو در شهرهای کرمان ، رفسنجان ، دامغان ، شاهرود ، تهران و… باغهای وسیعی ازپسته ایجاد شده و محصول ارزش تغذیه ای زیادی دارد . پسته رژیم غذایی سالمی برای قلب هست که احتمال بیماری های قلبی عروقی را در انسان کاهش می دهد. غنی از آنتی اکسیدان بوده که از کلسترولی که باعث بسته شدن شریانها می شود، جلوگیری می کند . در مقایسه با دیگر آجیل ها، مقدار کمی کالری دارد. بدون کلسترول می باشدو دارای مقدار کمی چربی اشباع نیز هست . چربی یک منبع انرژی می باشد و کمک به جذب ویتامین های A, E, D و K می کند. ازآن جایی که دارای چربی می باشد، این امر مهم را نیز انجام می دهد. بین گروه آجیل ها، یکی از بهترین منابع پتاسیم می باشد. پتاسیم به تعادل مایعات بدن کمک می کندو ضربان قلب را تنظیم می کند و برای کاهش فشار خون نیز بسیار مفید می باشد. همچنین دارای فسفرو در ساخت استخوان ها و دندان ها شرکت می کند، جلوی خستگی و ضعف را می گیرد و برای تقویت عضلات بدن موثر می باشد . دارای آهن ، روی و ویتامین های B1، B6 ، E می باشد. از اینرو برای سرگیجه، خستگی، رنگ پریدگی و کم خونی و تقویت پوست، مو و ناخن و تقویت سلول های عصبی بسیار مفی دو می تواند جلوی پیشرفت بیماری های مزمن از قبیل سرطان را بگیرد.با ما همراه باشید تا در مطالب آتی به کلیه خواص این آجیل خندان بپردازیم .خرسندیم که همراهمان هستید .