سبزکردن گندم

برای تهیه سبزه سفره هفت سین از بذر‏گندم، می توانیدیک لیوان بذرگندم را درون ظرفی ریخته و به اندازه یک بند انگشت روی آن آب بریزید. بعد از گذشت دوروز، (طی این مدت ۲ بار آب آن را عوض می‌کنید) وقتی گندم‌ها شروع به جوانه زدن کردند، آب ظرف را خالی نموده و گندم‌ها را درون یک دستمال نخی بریزید. سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند. وقتی گندم‌ها شروع به ریشه زدن‏کردند آن‌ها را به آرامی از درون دستمال خارج کنید. درانتهای ظرف مورد نظر، لایه‌ای از پنبه را پخش نموده و گندم جوانه زده را درون آن ریخته و پخش‏کنید. روی گندم‌ها را پارچه‌ای نخی انداخته و هر روز روی آن‌ها کمی آب اسپری کنید تا ساقه پیدا کند. بعد از قد کشیدن ساقه،پارچه را از روی آن برداشته وظرف را مقابل نور و درمحلی خنک قراردهید و هر روز مقدار کمی آب در حدی که مرطوب بماند روی آن‌ها اسپری ‌کنید.