سیرو پیاز ،پنجمین توصیه ازخوشمزه های سلامتی کبد در پاییز
دوستان همراه ، پیرو مطالب پیشین در زمینه توصیه های خوشمزه که سلامت کبد شما را در پاییزی تضمین می کنند پنجمین گزینه هفته سیرمی باشد. سیر خوراکی عالی سلامتی منبع غنی آنتی اکسیدان های «سلنیوم» و «آلیسین» است و چاشنی بسیار مفیدی برای پاکسازی بدن و درمان انواع عفونت‌ها محسوب می‌شود. به علاوه، ترکیبات سولفوریک دارد که تولید آنزیم‌های کبدی را آسان می‌کند تا عملکرد اندام‌ها بهبود یابد.سیر به کبد کمک می‌کند تا بدن را از آلودگی جیوه، بعضی مواد افزودنی موجود در غذاها و هورمون استروژن پاک کند و برای سم‌زدایی بهتر و مؤثرتر کبد لازم است.سیر یک آنتی‌باکتری قوی است که از ابتلا به عفونت‌ها هم پیشگیری و به بازسازی سلول‌های آسیب‌دیده کبد کمک می‌کند. همچنین مقدار کلسترول و تری‌گلیسرید خون را کاهش می‌دهد که این ترکیبات فعالیت بیشتری به کبد تحمیل و عملکرد مطلوب آن را مختل می‌کنند.پیاز علاوه بر ترکیبات مفید سیر مانند «آلیسین» حاوی مقدار بیشتری پتاسیم، فیبر، فلاونوییدها و ترکیبات گیاهی است که اسیداوریک را دفع و فعالیت کبد و لوزالمعده را تحریک می‌کند. از طرفی، پیاز فواید بسیاری برای حفظ سلامت عمومی بدن دارد. البته پیاز خام نسبت به پخته برتری دارد، زیرا ریزمغذی‌های موثر در پاکسازی کبد و بهبود عملکرد آن حفظ می‌شود.