قیمه امام حسینی ، نذری عرف جامعه
همراهان سبز، گذشته از فلسفه نذری دادن، به سراغ معرفی غذاهای نذری امام حسین می‌رویم تا ببینیم برای مثال چرا غذایی مثل “قیمه” به غذای نذری اما حسین معروف شده است.قدمت ادای نذری به صورت چلو خورشت قیمه زیاد نیست و کم‌تر از ۱۰۰ سال می‌شود. تا قبل از آن، انواع شربت، نان و خرما، شیرداغ و انواع آش از مرسومات مراسم عزاداری بوده‌اند که قدمت آن‌ها به دوره صفویان می‌رسد. از آن دوره، مراسم سوگواری شکل و شمایل رسمی و باشکوهی به خود گرفت اما اینکه چرا قیمه غذای اصلی این مراسم شده، دقیقا معلوم نیست و دلایل متفاوتی برای آن ذکر می‌شود که هیچ کدام سندیت ندارد.گروهی معتقدند که خورشت قیمه یکی از غذاهایی است که به راحتی و به طور گروهی می‌توان آن را تهیه کرد و با استفاده از گوشت قربانی و خرد‌کردن آن به شکل قیمه، امکان پخش‌کردن غذا به طور یکسان برای همه عزاداران میسر است.برخی دیگر معتقدند که در زمان رضاخان و هنگامی که سوگواری در ملا عام ممنوع اعلام شد و مجالس عزاداری به خانه‌ها رفت، شکل پذیرایی هم تغییر کرد و کار به شکلی شد که زنان خانه‌دار با غذاهای خانگی به استقبال سوگواران رفتند. یکی از این غذاهای خانگی همه‌پسند و ساده، خورشت قیمه بود و شاید همین مورد یکی از دلایل به شهرت رسیدن قیمه نذری امام حسین باشد. شیعیان هند و پاکستان که درصد کمی از جمعیت کشورشان را تشکیل می‌دهند نیز در ایام محرم، غذاهایی مثل نان، کباب و نوعی خوراک شبیه قیمه را در مراسم خود پخته و بین مردم تقسیم می‌کنند.همراهان سبزهمان‌طور که گفته شد، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی که همه ما در طول زندگی خورده‌ایم ،قیمه نذری است و علت بی نظیر بودن آن دلایل بسیاری می‌تواند داشته باشد.معمولا در غذای نذری از بهترین مواد اولیه استفاده می‌شود.
در مصرف زعفران امساک نمی‌شود.
گوشت گوسفند تازه و به مقدار زیاد در پخت خورشت به کار می‌رود.
از ادویه‌جات و عطردهنده‌هایی مانند هل، دارچین و گلاب هم به مقدار فراوان استفاده می‌شود.
علاوه بر این، صرف غذای نذری امام حسین(ع) پس از مراسم و در جمع عزاداران حال و هوای خاص خود را دارد که در به یادماندنی شدن غذا تاثیر عمده‌ای می‌گذارد.علاوه بر چلو خورشت قیمه، غذاهای دیگری چون خورشت قورمه سبزی، زرشک پلو با مرغ، آش شله قلمکار، چلو گوشت مجلسی، عدس پلو، لوبیا پلو و انواع حلیم مثل حلیم گندم و حلیم بادمجان و همچنین انواع دسرهای ایرانی مانند شله زرد، حلوا زعفرانی و … جزو مرسوم‌ترین غذاها و خوراکی‌های نذری امام حسین در ماه محرم محسوب می‌شوند.