لیمو ترش
ساختار رویشی و رویشگاه
لیموترش درختچه ای با نام علمی citrus limonاز خانواده Rutaceae (مرکبات) همیشه سبز و به ارتفاع تا۶متر، دارای ساقه راست و شاخه ها خاردار .برگهای این درخچه متناوب ، به رنگ سبز یا سبز مایل به زرد و براق است ، هم چنین میوه ها کوچک ، تخم مرغی و به رنگ سبز، سبز مایل به زرد یا زرد هستند .درخت لیمو ترش در نواحی مدیترانه ای و نواحی نیمه گرمسیری کشت می گردد . لیموها را بیشتر به علت آب آنها پرورش می‌دهند. لیموها حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک هستند که موجب طعم ترش آنها می‌گردد. بررسی ژنتیکی لیمو نشان می‌دهد که این میوه می‌توانید ترکیبی از پرتقال، نارنج و بالنگ باشد. در قرن اول میلادی کاشت لیمو در جنوب ایتالیا به صورت محدودی صورت می‌گرفته و پس از آن توسط مسلمانان به خاورمیانه و بخصوص ایران و عراق راه یافته است.درخت لیمو برعکس واریته های دیگر سیتروس دائما در حال میوه دادن است . لیمو‌ها بر اساس منطقه کشت آن‌ها انواع و اقسام مختلفی دارند. بطور مثال لیموترش درخچه‌ای است که بلندی آن به چهارمتر می‌رسد و کشت آن فقط در مناطق گرمسیر امکان دارد (آب و هوا مدیترانه‌ای). شاخه‌هایش بلند و برگهایش پهن و سبز مات و بیضوی است. دمبرگ‌ها واضح و اندکی بالدارند. گلهایش از درون سفید و از بیرون ارغوانی و معطرند. گل آوری آن عملاً مداوم است (لیموترش تنها درختی است که تقریباً همیشه میوه و گل و برگ دارد). میوه‌اش سته بیضوی شکلی است که در اواخر پاییز و اوایل زمستان آبدارتر می‌باشد.لیموی ایرانی یا پرشین لایم، کی لایم، لیموی مونوچلو، سانتا ترسا، لیمو کویری، پولیمو، لیمو عمانی و لیمو شیرین برخی از انواع لیموها می‌باشند. .لیمو به جز مصارف خانگی و آشپزی در صنایع زیبایی و عطرسازی و صنایع غذایی بسیار استفاده می‌شود. همچنین استفاده لیمو از قدیم برای مصارف دارویی بسیار توصیه شده است….