مشخصات شلغم خوب برای مصرف خوراکی انسان
– شلغم باید سفت و توپر باشد ، درغیر این صورت کهنه بوده و در صورت مصرف ممکن است ایجاد نفخ کند
– پوست شلغم باید براق ، شفاف و صاف باشد.
– شلغم باید سنگین و درون آن روشن وشفاف باشد.
– شلغم های کوچک کمی شیرین تر هستند.
– شلغم های بزرگ تر مؤثرترند.