پیشنهاد یک وعده ناهار پاییزی ، آبگوشت کلم قمری…..بفرمایید.
همراهان پاییزی پیرو مطالب پیش در زمینه کلم قمری ، گفتیم که کلم قمری جزء صیفی جاتی از خانواده کلم‌ها می‌باشد که یکی از اعضای کمتر شناخته شده این خانواده است که غیر از ساقه غده ای از برگهای ان نیز استفاده می شود و در فصل‌های پاییز و زمستان موجود است. کلم قمری که برخی به آن کلم سنگی نیز می گویند منبع ترکیبات سولفیدی و آلدئیدی است و همچنین سرشار از ویتامین D و C و همینطور کلسیم ، فسفر، پتاسیم و مقادیری کمی نیز ویتامین های گروه A و B است. استفاده از کلم قمری در کمک به پیشگیری از سرطان ،بیماری های التهابی و کمک به درمان سوء هاضمه موثر است و در محافظت از چشم و پیشگیری از ضعف بینایی تاثیر دارد. آبگوشت کلم قمری ازمشهورترین غذاهایی هستند که با این نوع کلم تهیه می شود.این غذا بسیار مقوی و باعث رشد غضروفی – استخوانی کودکان می شود .دوستان همراه ،دستور پخت این غذای لذیذ را امروز برای شما اعلام میکنیم .
آبگوشت کلم قمری
آبگوشت کلم قمری ازمشهورترین غذاهایی هست که با این نوع کلم تهیه می شود.این غذا بسیار مقوی و باعث رشد غضروفی و استخوانی کودکان می شود .
مواد لازم :
گوشت : ۵۰۰ گرم
کلم قمری : ۳ عدد متوسط
نخود : ۱۵۰ گرم
سیر : ۱ عدد
پیاز : ۱ عدد
زعفران و نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه:
گوشت و کلم قمری را تکه تکه کرده و همراه پیاز ، سیر ، نخود و با پنج تا شش لیوان آب در ظرفی ریخته و در ظرف را ببندید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد ، وقتی که گوشت ، نخود و کلم کاملا پخته شدند ، کمی زعفران و به اندازه کافی نمک اضافه نمایید . پس از پختن تمام مواد باید در حدود سه لیوان آب در ظرف مانده باشد