کومبوچا اکسیر سلامتی وجوانی(۲)
ترکیبات مهم :
محصول تخمیرشده کومبوچا حاوی مجموعه ای از قارچ ها،باکتری ها ،اسیدهای آلی،آنزیم های فعال،اسیدهای آمینه و پلی فنل ها تولید شده و به وسیله میکروارگانیزم هاست.از دیگر موادی که از کومبوچا جداشده است ،رامی توان اسید گلوکورونیک که به طور عادی در بدن سنتز می شود ،الکل اتیلیک به میزان تا۵/۰درصد،اسیدهیالورونیک،کوندرویتین سولفات،هپارین و اسیدهای استیک،بوتیریک،گلوکورونیک،لاکتیک،مالیک،اگزالیک و اوزنیک را نام برد.باتوجه به درصد بسیارکم الکل ایتلیک موجود در کومبوجا ، این محصول جزءنوشیدنی های بدون الکل محسوب می شود.البته ممکن است الکل محصولات کهنه کومبوجا افزایش یافته وتا ۵/۱درصد هم برسد.همچنین در بسیاری از نمونه های کومبوجا اسید گلوکورونیک وجودنداشته است.