مضرات وهشدارهای خاص و ترش ِترشی
دوستان همراه،مراقب دستگاه گوارش خود باشید .مصرف زیاد و بی رویه ترشی احتمال ابتلا به سرطان معده را بالا می برد. در مناطقی از جهان که مصرف ترشی بالاست خطر ابتلا به سرطان مری و معده بیشتراست. به علاوه ترشی برای کسانی که زخم معده یا اثنی عشر دارند، مضر است. پزشکان به این افراد داروهایی تجویز می کنند تا از شدت اسید معده کاسته شود و زخم بهبود پیدا کند اما ترشی اسید معده را زیاد و زخم را شدید تر می کند. ترشی برای کسانی که ریفلاکس معده یا احساس ترش کردن دارند هم توصیه نمی شود. این افراد غیر از مصرف ترشی باید از مصرف هرگونه خوراک اسیدی مثل لواشک و مرکبات هم پرهیز کنند. ترشی برای افراد دارای روده تحریک پذیر و افرادی که دارای سوءهاضمه هستند هم مضر است.مواد ترش موجود در ترشی ها که حاوی غلظت های اسیدی بالا هستند، درست مثل مواد شیرین باعث آسیب رساندن به مینای دندان و تخریب و فساد دندان و آسیب به لثه ها می شوند. تمام ترشی ها و خوراکی های اسیدی با PH پایین می توانند در مینای دندان و لثه ها نفوذ کنند و علاوه بر سست کردن دندان ها، باعث تخریب و فساد دندان ها و لثه ها شوند. برای اینکه مینای دندان کودکان در مقابل مواد شیمیایی و اسیدی آسیب پذیر تر است، بهتر است خوراکی های ترش و اسیدی مثل ترشی را کمتر مصرف کنند