بفرمایید یک ناهار سالم … بفرمایید کباب گوشت شترمرغ …
کباب گوشت شتر مرغ یکی از بهترین نوع کباب بوده و از ارزش غذایی بسیار بالایی برخورداراست، طوری که می توان گفت یکی از کم چرب ترین و سالم ترین نمونه های گوشت قرمزتهیه شده برای کباب می باشد.گوشت شترمرغ سرشار از پروتئین بوده و هیچ گونه چربی ناسالمی در آن وجود ندارد.کالری، کلسترول و چربی آن حتی از گوشت مرغ و بوقلمون هم پایین تر است .به همین دلیل وقتی صحبت از تامین پروتئین با خوردن گوشت به میان می‌آید گوشت شتر‌مرغ نسبت به بسیاری از گوشت‌های قرمز دیگر دارای اولویت است و برای بیماران قلبی – عروقی ، افراد دچار چربی خون بالا و کسانی که دچار چاقی هستند و زنان باردارغذای بسیار مناسبی می باشد.پس همراهان سبز، امروزدر تهیه یک وعده ناهارسالم با گوشت شترمرغ با ما همراه باشید
مواد لازم برای تهیه کباب گوشت شتر مرغ
گوشت شترمرغ ۵۰۰ گرم
سیر له شده ۲ حبه
آب لیموترش ۴ قاشق سوپخوری
روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری
فلفل قرمز تازه ۱ عدد
پودر زیره سبز۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز۱ قاشق چایخوری
برگ بو۸ عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
فلفل های رنگی کوچک به تعداد لازم
سیخ چوبی به تعداد لازم
مواد لازم برای سالاد
زیتون سبز یک پیمانه
پیاز قرمز ۱ عدد
گوجه فرنگی فیله شده ۴ عدد
فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
روغن زیتون۲ قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
طرز تهیه کباب گوشت شتر مرغ
ابتدا گوشت ها را در اندازه های یک در چهار سانتیمتری برش دهید.در ظرفی آب لیموترش، روغن زیتون ،سیر له شده، فلفل قرمز خرد شده، پودر زیره سبز، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید. سپس گوشت ها را دو ساعت در این مواد قرار دهید و با درپوش در یخچال بگذارید.پس از این مدت، گوشت ها را به سیخ بکشید و بین هر تکه گوشت یک عدد برگ بو قرار دهید. برای این کار لازم است برگ بوها را ۲ ساعت در آب ولرم قرار دهید تا تازه شود و آنها را راحت از سیخ رد کنید. در ضمن، می توانید بین گوشت ها از فلفل های رنگی نیز استفاده کنید. سپس می توانید گوشت های طعم دار و به سیخ کشیده را روی حرارت مستقیم آتش کباب کرده و با برنج یا نان میل کنید.نوش جان